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ほっけの干物��を使ったチャーハンのレシピ

​ほっけチャーハン

ふっくら焼き上げたほっけの旨味がご飯にじんわり染み込みます。
バターのコクと醤油の香ばしさに、ごま油の風味を添えて仕上げます。
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れるレシピです。​

 材料(2人分)

  • ほっけの干物 ……(目安)80g

  • ごはん …… 茶碗2杯分

  • 卵 …… 2個

  • 長ねぎ(みじん切り) …… 1/2本

  • にんにく …… 適量

  • サラダ油 …… 大さじ1

  • バター …… 10g

  • 醤油 …… 大さじ1

  • 酒 …… 大さじ1

  • 黒こしょう …… 少々

  • ごま油 …… お好みで

  • 刻み海苔 …… お好みで

 作り方

  1. ほっけの干物を魚グリルやフライパンで焼く。

  2. 焼き上がったら身をほぐし、骨や皮を取り除く。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。

  4. 溶き卵を加えて半熟状にし、一度取り出す。

  5. フライパンにバターを溶かし、ご飯・長ねぎ・ほっけのほぐし身を加えて炒める。

  6. 酒・醤油を回しかけ、全体を炒め合わせる。黒こしょうをたっぷり振る。

  7. 卵を戻し、ごま油を少し垂らして香りをつける。

  8. 器に盛り、刻み海苔を散らせば完成!

>使用したホッケの干物の購入はこちらから

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