ふっくら焼き上げたほっけの旨味がご飯にじんわり染み込みます。
バターのコクと醤油の香ばしさに、ごま油の風味を添えて仕上げます。
冷蔵庫にある野菜で手軽に作れるレシピです。​

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 材料（2人分）

• ほっけの干物 ……（目安）80g

• ごはん …… 茶碗2杯分

• 卵 …… 2個

• 長ねぎ（みじん切り） …… 1/2本

• にんにく …… 適量

• サラダ油 …… 大さじ1

• バター …… 10g

• 醤油 …… 大さじ1

• 酒 …… 大さじ1

• 黒こしょう …… 少々

• ごま油 …… お好みで

• 刻み海苔 …… お好みで

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 作り方

1. ほっけの干物を魚グリルやフライパンで焼く。

2. 焼き上がったら身をほぐし、骨や皮を取り除く。

3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。

4. 溶き卵を加えて半熟状にし、一度取り出す。

5. フライパンにバターを溶かし、ご飯・長ねぎ・ほっけのほぐし身を加えて炒める。

6. 酒・醤油を回しかけ、全体を炒め合わせる。黒こしょうをたっぷり振る。

7. 卵を戻し、ごま油を少し垂らして香りをつける。

8. 器に盛り、刻み海苔を散らせば完成！

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